Actualmente existen 14 denominaciones de origen, la más reciente la del
arroz de Morelos, la cual “pronto podría competirle al Risotto de Italia”,
agrega el director del IMPI.
México, DF, 28 de octubre del 2012.- El chile jalapeño podría convertirse en breve en la denominación de origen
número 15, indicó en entrevista el director general del Instituto Mexicano de
la Propiedad Industrial (IMPI), José Rodrigo Roque Díaz.
Actualmente existen 14
denominaciones de origen siendo la más reciente la del arroz de Morelos, la
cual “pronto podría competirle al Risotto de Italia”, agregó el funcionario.
Si bien el IMPI mantiene
en estudio el registro del chile jalapeño y de al menos media docena de
productos más, Roque Díaz descartó que este año pudiera aprobarse alguna de las
solicitudes.
“Tenemos una solicitud de
chile jalapeño que en principio se elaboraría en distintas partes del país,
tenemos una solicitud de ampliación de la denominación de origen del mezcal a
Michoacán, tenemos en estudio otorgar un marisco en Baja California y algunos
vinos de esa zona”, dijo.
De parte de Jalisco
existe la petición para aprobar la denominación de origen de las tortas
ahogadas, aunque del queso Cotija de Michoacán de momento no existe una
solicitud en proceso, refirió.
Aunque las denominaciones
de origen relacionadas con quesos tienen mucho arraigo en Europa, especialmente
en España, Francia e Italia, México; a pesar de la gran riqueza de este tipo de
productos, a la fecha no tiene ninguna reconoció el entrevistado.
“Debemos ser muy
estrictos, tienen que ser quesos producidos en una región, bajo ciertas
condiciones y métodos, pero en este momento no hay ningún trámite”, agregó.
Una denominación de
origen “es garantía de calidad y por lo tanto debemos analizarla muy bien”,
indicó el director del IMPI quien añadió que las propuestas sometidas a la
consideración de la autoridad deberán pasar estudios técnicos para verificar
que los productos cumplen con condiciones geográficas y humanas, tales como
formar parte del cultivo especial de alguna región, con características
distintivas de sol, humedad, tierra y agua, aparte de las humanas como realizar
su producción con métodos tradicionales particulares de la región.
Sobre el chile jalapeño,
Roque Díaz reconoció que una vez aprobada la denominación de origen, los
productores tendrán posibilidad de mejorar sus utilidades, toda vez que el
precio será “más rentable en el mercado”, como sucedió con la denominación del
origen del chile habanero.
Fuente: El Financiero