Lima, Perú, 16
de septiembre del 2012.- Una gran variedad de
alimentos gourmet reflejo de la biodiversidad y generadores de experiencias
únicas con originales sabores, provenientes de 100 distritos del país, serán
exhibidos en la IV Feria Expoalimentaria que se inicia este miércoles, anunció
hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
La gerente central de Exportaciones de
Adex, Beatriz Tubino, señaló que la mayoría de las presentaciones de estos
productos estarán dirigidas a los mercados nicho, boutique y exclusivos, acorde
con la visión de la Marca País.
“Todo ello es un reflejo de la importancia
de la gastronomía peruana, cuyo valor agregado se trasladó a los productos
empresariales de exportación”, afirmó.
Destacó las combinaciones de alimentos en
base a granos andinos sobresaliendo barras energéticas, cereales de quinua y
arroz extruido cubierto con chocolate y caramelos, nuggets de cuy con quinua y
kiwicha, suplementos nutricionales, así como salsas con fusiones agridulces o
tapenades, que reflejan un estilo gourmet mediterráneo.
En el rubro frutas se encontrarán
congelados de palta y guacamole, pulpas de mangos deshidratados, uvas y
granadas frescas, cuyas exposiciones contribuirán a incrementar las
exportaciones de este sector.
Por el subsector pesca se mostrarán
originales creaciones de congelados de pescados como la pota, misturas de
maricos y hamburguesas de sardina.
“Se evidenciará la mayor participación de
ingredientes del agro en las conservas de pescado como salsas de tomate
gourmet, ensaladas mexicanas con anchoas, calamares en salsa americana, pulpo
en salsa gallega, filetes de atún al grill con limón y muchos más”, detalló.
Asimismo, resaltó la realización del “Salón
de la Innovación”, cuyos productos participantes reflejan la importancia
adquirida por estos alimentos exóticos y nutritivos.
“La innovación estará presente en productos
como confituras de extraordinarias mezclas de sabores de fresa con camu camu,
piña, maíz morado, melocotón, canela y hasta pisco, además de bebidas en base a
quinua y manzana, pastas de jengibre orgánico, entre otros”, adelantó.
Por otra parte, precisó que la oferta de
alimentos en la feria estará acompañada de la presencia de los agricultores del
interior del país, quienes ven a la Expoalimentaria como un mecanismo para
promover sus productos.
“Tienen la oportunidad de estar en un
certamen del más alto nivel empresarial comparable con otras ferias de talla
mundial”, aseguró Tubino.
Este evento presentará alimentos
provenientes de alrededor de 100 distritos de todo Perú, y son Piura y Amazonas
las regiones con mayor representación.
También, se tendrá la presencia de una
delegación especial de empresas lambayecanas gracias a las coordinaciones de la
Gerencia de Adex de la Macro Región Norte.
Algunas de los productores vendrán de zonas
como La Convención, Coronel Portillo, Mariscal Nieto, Lamas, Bagua, Tambopata,
entre muchas otras.
“Tendremos el espacio de Perú Natura con
productos de biocomercio, pues el país, por su naturaleza ancestral, incaica e
histórica, cuenta con productos que antes no eran muy conocidos como la maca,
sacha inchi, miel de abeja, pero que ahora están cobrando importancia”, indicó.
Aseguró que la Expoalimentaria contará con
la presencia de cerca de 20 países con stand propio, algunos provenientes de
España, Canadá, Estados Unidos, Holanda y Tailandia, entre otros.
Fuente: Andina