México, DF, 17
de octubre del 2012.- En los últimos meses del año,
el precio de la carne en el país aumentará hasta 20% debido a los elevados
costos de los granos básicos y las secuelas que dejó la sequía en el norte del
territorio nacional, advirtió la Asociación de Engordadores de Ganado Bovino
del Noreste.
De acuerdo con la agencia Notimex, el
presidente de la asociación, Eladio González Peraza, aseguró que en el 2012 “el
costo internacional de los granos para alimentar el ganado se disparó en más de
50%, junto con una fuerte alza en las coberturas cambiarias y financieras”.
Luego de anunciar el primer Foro
Internacional de Negocios Bovinos y Carnes, que se realizará en Monterrey,
Nuevo León, González Peraza explicó que el consumo de cárnicos ha bajado 5% en
todo el país debido al aumento en los precios.
El alza en la carne se sumaría a la de
otros alimentos básicos como el huevo, que en julio se disparó a más de 30
pesos y hoy se mantiene arriba de los 20 pesos por kilogramo; así como el
precio de la leche, ya que a finales de septiembre pasado, la Asociación
Nacional de Ganaderos y Lecheros (Anglac) anunció que en los próximos meses el
precio del litro registrará un incremento de hasta 4% de manera gradual.
Lo anterior impactará en la inflación que a
raíz de la crisis del huevo, se disparó lejos de la meta del 3%, propuesta por
el Banco de México (Banxico) para este año: en julio la inflación fue de 4.42%
anual; en agosto, 4.57%; mientras en septiembre fue de 4.77%.
De acuerdo con la Asociación de
Engordadores de Bovinos este año se produjeron en todo el país 2.9 millones de
cabezas en corral de engorda; y el sector opera al 80% de su capacidad
instalada, “impactado por la baja en consumo y la crisis financiera global”.
Nuevo León ocupa el primer lugar nacional,
junto con Sinaloa, en la participación en el inventario de ganado en corrales
de engorda, con 15% cada entidad. Le siguen la región lagunera y San Luis
Potosí, con 12 por ciento cada una.
Eladio González dejó la advertencia de que
“para el siguiente año se prevé una situación difícil para el sector, ya que el
precio internacional de los granos sigue en aumento, junto con una baja en la
demanda y un mayor costo en el financiamiento privado”.
Fuente: apro