En animales vivos y sus productos
Madrid, España, 22 de agosto del
2012.- Con la publicación del
Real Decreto 1080/2012 ha quedado modificado el Real Decreto 1749/1998 que
estableció las medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus
residuos animales vivos y sus productos.
La modificación ha consistido
en dar respaldo legal al Real Decreto 1749/1998 mediante la Ley 17/2011, de
Seguridad Alimentaria y Nutrición, en materia de tipificación y calificación de
infraccciones.
Los establecimientos
cárnicos dedicados al sacrificio de animales deben disponer de un sistema de
autocontrol, obligatorio según el Real Decreto 1749/1998, incluyendo un proceso
de homologación de proveedores y un sistema de trazabilidad desde la materia
prima al producto terminado.
Pueden encontrar este
Real Decreto en la sección de Legislación de eurocarnedigital.
Fuente: Eurocarne